Rolat od spanaća
Isprobajte brz i jednostavan recept za savršeno predjelo!
Potrebni sastojci: 4 žumanca, 180 g pavlake, 150 g brašna, 400 g spanaća, 4 bjelanca, 1 kašičica soli, 1 prašak za pecivo.
Za fil: 450 g feta sira, 500 g krem sira, 300 g šampinjona, 200 g praške šunke.
Priprema:
Skuvajte spanać, pa ga ostavite na cediljki da se dobro iscijedi. Kasnije ga iscijedite još i rukama da bi se voda potpuno ocijedila. Jednu kašiku spanaća odvojite sa strane za dekoraciju. Umutite mikserom pavlaku, žumanca i spanać. U drugoj posudi napravite snijeg od bjelanaca. Izmiješajte brašno, prašak za pecivo i so, pa je naizmjenično dodajte smjesi od spanaća. Pleh obložite papirom za pečenje, pa sipajte smjesu za rolat. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečeni rolat prevrnite na vlažnu krpu, skinite papir za pečenje, pa urolajte i ostavite da se ohladi. Šampinjone isječene na listiće ispržite u tiganju na malo ulja, pa ih procijedite. Feta sir i krem sir sjedinite mikserom, pa od te smjese odvadite pet kašika za dekoraciju. Prašku šunku isjecite na komadiće. Odmotajte rolat pa filujte duž duže strane. Namažite sirom tako da poslednja trećina rolata bude nafilovana u tanjem sloju, pa posuti šampinjonima i praškom šunkom. Uvijte rolat pritiskajući da se fil ujednačeno rasporedi. Od sira odvojenog za dekoraciju dvije kašike sjedinite sa kašikom skuvanog spanaća. Rolat prvo premazati sirom, pa na vrh staviti sir pomiješan sa spanaćem. Ostaviti u frižideru najmanje sat vremena prije služenja.
