• Мозаик

Профитероле

1 min read

10 година ‎ ИН4С

Неодољиве крофнице пуњене сочним кремом и преливене чоколадом. Ко може да им одоли?

Састојци:

130 мл воде
40 г маслаца
мало соли
90 г пшеничног оштрог брашна тип 400
1 пудинг од ваниле
250 мл млијека
200 мл шлага
100 мл слатке павлаке
100 г чоколаде за кување

Припрема:

1. За крем: Прашак за пудинг помијешајте са шећером и мало хладног млијека. Остатак млијека скувајте и склоните с рингле. У млијеко додајте размућен прашак за пудинг и мијешајући кувајте 1-2 минута, па пудинг охладите. У охлађен пудинг умијешајте чврсто умућен шлаг.

2. За тијесто: У мању посуду ставите воду, маслац и со па оставите да проври. Додајте брашно и смјесу кувајте док не добијете густу грудву. Мало је охладите, а затим умијешајте једно по једно јаје. Смјесу мијешајте миксером док не постане глатка.

3. Кувано тијесто ставите у посластичарски шприц, а затим на уљем намазан плех истискујте гомилице величине ораха. Пеците 20 минута у рерни загријаној на 190°Ц. Печене профитероле охладите.

4. У посластичарски шприц с наставком за пуњење ставите припремљен крем од ваниле. Сваку профитеролу убодите наставком и утисните мало крема. Напуњене профитероле ставите на тањир за послуживање.

5. За прелив: Слатку павлаку загријте, умијешајте изломљену чоколаду, измешајте у једноличну смјесу и охладите. Овим преливом прелијте профитероле.

Придружите нам се на Вајберу и Телеграму: