Посна сарма

Састојци:

500 грама кочанског пиринча
2 средње главице црног лука
200 грама печеног сjемена бундеве
2 средње шаргарепе
листови кисjелог купуса
зачин, бибер, алева паприка
уље
3-4 листа ловора

Начин припреме:

На уљу издинстати ситно сjецкан црни лук. Додати и нарендану (најситније) шаргарепу. Кад је и шаргарепа готова, сипати 100 грама мљевених сјеменки бундеве и 100 грама сјецканих. Додати и пиринач да се зацакли на уљу. Зачинити алевом паприком, бибером и зачином. Треба бити обазрив са зачином, због тога што је кисјели купус слан.

У посуду у којој ће се кувати сарма на дно ставити уље и 2-3 кашичице алеве паприке. Дно обложити оштећеним лискама. Затим узимати очишћене листове кисјелог купуса, на сваку стављати по једну кашичицу фила и увијати сарме. Посне сарме су љепше ако су мање, па се зато, ако су листови кисјелог купуса велики, могу и пресећи.

Када се увију сарме, ређати их у лонац у коме ће се кувати. Између стављати лорбер и помало алеве паприке. Последњи ред прекрити листовима купуса. У посуду у којој је био фил ставити шољицу уља и воде да заври. Тако врелим преливом залити сарму, лонац поклопити и на тихој ватри крчкати бар три сата. Овако припремљена сарма лијепа и топла, а може да се служи и хладна.

Придружите нам се на Вајберу и Телеграму: