Posna sarma od listova blitve
Čak i ako ne postite, spremite ovo jelo i neka nedeljni ručak prođe bez holesterola i loših kalorija.
Sastojci:
20 – 30 listova blitve (može i vinove loze)
200 g pirinča šargarepa (možete dodati i pečurke, tikvice, soju)
1 velika glavica crnog luka
1 veza svježeg peršuna i bijeli luk po ukusu
1 manja šolja ulja
so,biber, aleva paprika, vegeta
Priprema:
Listove blitve operite i prelijte vrelom vodom. Ostavite malo da odstoji. Sa listova odstranite korjenast dio da bi list lakše savili. Listove izvadite i procijedite, pa stavite sa strane. U vodu u kojoj je bila blitva stavite 2 kašike začina od povrća i promiješajte.
U šerpu sipajte ulje i zagrijte. Isjeckajte crni luk i propržite malo na ulju. Dodajte pirinač i rendanu šargarepu i miješajte minut dva.
Dodajte kašičicu aleve paprike, biber i na samom kraju.
Sada sipajte vodu u kojoj ste držali blitvu i koju ste zasolili vegetom. Polako sipajte vodu u pirinač i miješajte da pirinač malo nabubri. Sipajte ne više od dvije čaše.
Sklonite sa ringle i dodajte sitno sjeckan svjež peršun, bijeli luk i origano, dobro promiješajte i ostavite minut dva da se prohladi. Kreativni kuvari dodaju i kukuruz šećerac ili pečurke u pirinač, da bi dobili raznovrsnije ukuse posnih sarmi, ali to je sve ostavljeno na volju vama.
Uzmite listove blitve i počnite da ih filujete mješavinom pirinča i povrća, praveći posne sarme na taj način. Posne sarme ređajte u posudu za pečenje. Na kraju ih prelijte preostalom vodom, da voda dođe do ivice sarmi. Poklopiti posudu i staviti u rerni na 200 stepeni. Peći oko sat vremena.
