За многе људе дан не може да почне без шољице кафе и дозе витамина.
Међутим, стручњаци упозоравају да ова навика може имати негативне последице. Како пише Daily Mail, конзумација одређених суплемената заједно са кафомможе значајно смањити њихову ефикасност, јер тијело не успијева правилно да апсорбује све хранљиве материје.
Зашто кафа омета апсорпцију витамина и минерала?
Главни проблем су једињења у кафи – кофеин и полифеноли. Они су заслужни за укус кафе, али имају и диуретички ефекат, што значи да подстичу излучивање течности из тијела.
Фармацеут др Филип Нго објашњава да кофеин може успорити апсорпцију гвожђа и утицати на друге хранљиве материје управо због тог ефекта појачаног мокрења. Витамини који су растворљиви у води, попут витамина Б, могу се избацити из тијела урином прије него што их оно успије искористити. Осим тога, танини из кафе везују се за минерале и спречавају њихову правилну апсорпцију. Због тога љекари препоручују да се са узимањем суплемената сачека најмање сат времена након шољице кафе.
Који витамини и минерали су најугроженији?
Витамин Д
Витамин Д је важан за здравље костију, мишића и имунитет, а нека истраживања показују да може смањити ризик од деменције. Ипак, кофеин смањује број рецептора за витамин Д у ћелијама, што отежава његову апсорпцију.
Фармацеуткиња др Елиз Ким објашњава да кофеин може смањити ефикасност витамина Д. Недостатак овог витамина повезује се са смањењем густине костију, боловима у мишићима и већим ризиком од остеопорозе.
Калцијум
Калцијум је кључан за здравље костију, рад срца и мозга. Међутим, због деловања кофеина који подстиче мокрење, тијело га излучује у већим количинама. То може смањити количину калцијума коју тијело апсорбује из суплемената.
Недостатак калцијума може изазвати грчеве, умор и слабљење костију. Др Ким препоручује да се суплементи калцијума узимају најмање два сата након кафе. Додавање млијека у кафу може донекле ублажити губитак, али не у потпуности.
Гвожђе
Суплементи гвожђа често се користе за лијечење анемије, смањење умора и јачање имунитета. Међутим, танини из кафе везују се за гвожђе и знатно смањују његову искористивост.
Студија објављена у часопису Америцан Јоурнал оф Хематологy показала је да се апсорпција гвожђа смањује за чак 54% ако се узима заједно са кафом. Др Бо Ванг, специјалиста интерне медицине, савјетује да се гвожђе узима са храном богатом витамином Ц, попут агрума – а не са кафом.
Магнезијум
Магнезијум је важан за функцију нерава и мишића, регулацију шећера у крви и квалитетан сан. Кофеин, као и код калцијума, подстиче његово излучивање из тијела.
Др Ким појашњава да кофеин повећава губитак и калцијума и магнезијума мокрењем. Осим тога, материје из кафе попут танина и фитата могу се везати за магнезијум и додатно смањити његову апсорпцију у дигестивном тракту.
Витамини Б групе
Витамини Б1, Б2, Б7, Б9 и Б12 кључни су за производњу енергије и здравље нервног система. Будући да су растворљиви у води, лако се излучују из тијела – посебно под утицајем кофеина.
Др Ванг упозорава да иако кофеин има благо диуретичко дејство, у великим количинама може повећати губитак витамина Б. Он савјетује да се витамини не узимају уз кафу или чај, већ да се сачека бар сат времена.
ДАН
Придружите нам се на Вајберу и Телеграму:
