Krompir bolonjez

Svježe mljeveno meso je lako kvarljiva namirnica i zato je treba upotrijebiti u roku od 24 časa, a duboko zamrznuto čuvati najduže 2 mjeseca. Prženo mljeveno meso u frižideru se može čuvati do 2 dana, a duboko zamrznuto 3-4 mjeseca.

Sastojci:

600 g krompira
600 g mljevenog svinjskog mesa
150 g praziluka
150 g šampinjona
100 g šargarepe
3 čena bijelog luka
150 g paradajz pelata
100 ml soka od paradajza
15 g meda
4 kašike maslinovog ulja
40 g parmezana
10 g putera
3 kašike brašna
200 ml obranog mlijeka
dodatak jelu
so
muskatni oraščić
biber
300 g raženog hleba

Priprema:

Tepsiju premazati sa malo ulja, staviti krompir, začiniti i peći u rerni zagrejanoj na 200*C, oko 20 minuta. Na ostatku ulja propržiti isječen praziluk, dodati med, narendanu šargarepu, nasjeckane šampinjone i mljeveno meso. Preliti sokom od paradajza, dodati paradajz pelat, začine i kratko prodinstati. Propržiti brašno na puteru, naliti mlijekom, začiniti i kuvati dok se bešamel ne zgusne. Izvaditi tepsiju iz rerne i preko krompira staviti pripremljeno meso i preliti bešamel sosom. Posuti parmezanom i vratiti u rernu da se zapeče još 15-ak minuta. Servirati jelo na tanjir i poslužiti uz raženi hleb.

Prijatno!