Idealan lagan obrok za ljetnje dane – šakšuka

Šakšuka je jelo puno ukusa i živopisnih boja koje potiče iz sjeverne Afrike, a danas je jedan od najomiljenijih doručaka i laganih večera širom svijeta. Osnovu čini jaje kuvano u sosu od paradajza, paprike i aromatičnih začina, što je čini idealnim izborom za sve koji vole harmoniju slatko-ljutog ukusa. Priprema je jednostavna, brza i zahtijeva samo nekoliko pristupačnih sastojaka.

Sastojci za savršenu šakšuku

• 4 jaja

• 2 veća paradajza (ili 400 g pasiranog paradajza)

• 1 crvena paprika

• 1 mala glavica crnog luka

• 2 čena bijelog luka

• 1 kašičica mlevene paprike (slatke ili blage)

• 1/2 kašičice ljute paprike ili čilija (po želji)

• 1/2 kašičice kima

• So i biber po ukusu

• Maslinovo ulje

• Svjež peršun ili korijander za dekoraciju

Kako pripremiti šakšuku – korak po korak

1. Na zagrijanom maslinovom ulju u tiganju propržite sitno isjeckan crni luk dok ne postane staklast i mekan.

2. Dodajte isjeckanu crvenu papriku i nastavite prženje još oko 5 minuta dok ne omekša.

3. Umiješajte sitno isjeckani bijeli luk, mlevenu papriku, kimij, so i biber. Pržite kratko dok začini ne oslobode puni ukus i aromate.

4. Dodajte isjeckan paradajz ili pasirani paradajz i kuvajte na srednjoj temperaturi 10-15 minuta, sve dok sos ne zgusne i ukusi se dobro ne sjedine.

5. Kada se sos zgusni, napravite u njemu 4 udubljenja i u svako stavite po jedno jaje. Poklopite tiganj i kuvajte dok belance ne očvrsne, a žumance ostane blago mekano, oko 5-7 minuta.

6. Posipajte svježe isjeckanim peršunom ili korijanderom i servirajte uz svježi hleb, lepinju ili tost.

Savjeti za savršenu šakšuku

• Za bogatiji i kremastiji ukus, pred kraj kuvanja dodajte malo fete ili kozjeg sira na vrh šakšuke.

• Ako volite jača začine, slobodno povećajte količinu ljute paprike ili dodajte nekoliko kapi tabaska.

• Šakšuku možete poslužiti uz avokado, masline ili svježu salatu kao lagani i zdrav obrok.