Кромпир болоњез
1 min read
Свјеже мљевено месо је лако кварљива намирница и зато је треба употријебити у року од 24 часа, а дубоко замрзнуто чувати најдуже 2 мјесеца. Пржено мљевено месо у фрижидеру се може чувати до 2 дана, а дубоко замрзнуто 3-4 мјесеца.
Састојци:
600 г кромпира
600 г мљевеног свињског меса
150 г празилука
150 г шампињона
100 г шаргарепе
3 чена бијелог лука
150 г парадајз пелата
100 мл сока од парадајза
15 г меда
4 кашике маслиновог уља
40 г пармезана
10 г путера
3 кашике брашна
200 мл обраног млијека
додатак јелу
со
мускатни орашчић
бибер
300 г раженог хлеба
Припрема:
Тепсију премазати са мало уља, ставити кромпир, зачинити и пећи у рерни загрејаној на 200*Ц, око 20 минута. На остатку уља пропржити исјечен празилук, додати мед, нарендану шаргарепу, насјецкане шампињоне и мљевено месо. Прелити соком од парадајза, додати парадајз пелат, зачине и кратко продинстати. Пропржити брашно на путеру, налити млијеком, зачинити и кувати док се бешамел не згусне. Извадити тепсију из рерне и преко кромпира ставити припремљено месо и прелити бешамел сосом. Посути пармезаном и вратити у рерну да се запече још 15-ак минута. Сервирати јело на тањир и послужити уз ражени хлеб.
Пријатно!
