Како да замрзнете лубеницу, а да не изгуби укус
Фото: EPA/OMER SALEEM
Љето је сезона лубеница – сочних, зрелих плодова без којих је тешко замислити вруће дане. Осим што савршено гаси жеђ, лубеница је и богат извор витамина и антиоксиданаса.
Нажалост, сезона лубеница кратко траје. Ако не желите да се растанете с тим укусом до сљедећег љета, рјешење је једноставно – замрзните лубеницу.
Не само да ћете је сачувати, већ ћете имати савршен састојак за смутије, сорбете и љетне коктеле чак и усред зиме.
Иако лубеница садржи чак 90–92 одсто воде, може се замрзнути без губитка укуса. Једина разлика је у текстури – након одмрзавања више неће бити хрскава, већ мекана. Ипак, таква је идеална за припрему освјежавајућих пића и сладоледа.
Како правилно замрзнути лубеницу
Ољуштите и очистите лубеницу од коштица. Исијеците је на коцке или кришке.
Поређајте комаде на плех обложен папиром за печење, тако да се не додирују.
Замрзните 3–4 сата, док се потпуно не стегну.
Пребаците у кесу или пластичне кутије, по могућству означене датумом. У замрзивачу може стајати до 9–12 мјесеци.
