Идеја за ручак: Филе и кромпир у мирођија сосу
Умаци или сосови служе као додатак јелима, као прелив или средство за спајање различитих саставних дјелова јела. Савремени сосови морају да буду лаки, кратки, сварљиви, добро зачињени и никако масни.
Састојци:
500 г свињског филеа
600 г бареног кромпира
70 г димљене сланине
2 кашике уља
10 г путера
2 кашике брашна
200 мл бујона (процијеђена супа)
100 мл кисјеле павлаке
мирођија
со
бибер
200 г црног хлеба
Припрема:
На половини уља испећи зачињене филете. На другој половини уља пропржити сланину, извадити је са стране, а у исти тигањ додати путер, брашно и мирођију. Промијешати, налити бујоном и кувати пар минута док се сос не згусне. На крају додати кисјелу павлаку и исјечен кромпир. Сервирати филете уз мирођија сос са кромпиром и посути сланином. Послужити уз црни хлеб.
Свињски филе карактерише веома мали садржај масноће. Ипак, овај оброк садржи знатну количину масти, па је неопходан опрез. Уколико желите да смањите проценат масноћа, можете изоставити димљену сланину и користити киселу павлаку од обраног млека.
Пријатно!
