Fondan masa za dekoraciju (VIDEO)
Ova fondan masa je napravljena na bazi meda i želatina, bez glicerina. Veoma jednostavno se priprema, samo pazite na gramažu sastojaka (margarin, želatin i med), kod šećera i ne morate, osjetićete pod rukom kad je dovoljno umiješeno, da ne bude lepljivo ali da ne bude ni presuvo. Ova masa može da se koristi do 90 dana, čuva se u kesi u frižideru, dobro zatvorena. U toku stajanja će se stvrdnuti. Jednostavno se zagrije u mikrotalasnoj na nekoj srednjoj temperaturi i to zagrevam je polako, 10 sekundi pa izvadi i provjeri, pa opet 10 sekundi.
Može i u rerni za one koji nemaju mikrotalasnu na 50 stepeni, u kesici za pečenje.
Sastojci:
50 gr margarina
30 ml vode
5 gr želatina
1 kašika svijetlog meda
600 gr šećera u prahu
Priprema:
U vodu potopiti želatin i ostaviti da odstoji 10 minuta. Za to vrijeme zagrijati med, otopiti ga na laganoj vatri, pa dodati margarin i miješati sve vrijeme dok se i margarin otapa. Kada su se margarin i med sjedinili u tu masu, istresti nabubreo želatin i miješati dok se želatin ne otopi. Nagnite šerpu na jednu stranu pa vratite, ako na zidu šerpe nema granula želatina onda se otopio. U posudu u kojoj je smjesa stavite pola mjere šećera, pa istresite smjesu sa želatinom i miješajte kašikom. Miješajte sve dok ne morate da umijesite. Ako farbate masu u jednu boju onda možete odmah dodati boju. Dodavajte postepeno šećer i umijeesite fondan. On treba da ostane mekan ali da se ne lijepi za ruke i površinu na kojoj mijesite. Ako bojite naknadno, onda odvojite dio fondana i čačkalicom ubadajte boju u fondan. Zavisno koliko jako hoćete da ga obojite toliko će vam i boje biti potrebno. Od ove mjere može da se obloži jedna torta, a ostaće vam fondana da napravite figurice ili kružiće, šta odaberete da završite dekoraciju.
