• Мозаик

Естерхази торта

1 min read

11 година ‎ ИН4С

С обзиром на то да бадеми имају велики удио масноћа, јако је важно чувати их на примјерен начин како се не би ужегли. Чувајте их у херметички затвореној посуди на тамном, хладном и сувом мјесту. Уколико их чувате у фрижидеру, свјежина бадема ће се одржати и неколико мјесеци, а уколико их замрзнете, и до годину дана.

Састојци

Кора:
-6 беланаца
-200 г мљевених печених бадема
-200 г шећера

Фил:
-6 жуманаца
-1 ванил шећер
-80 г шећера у праху
-60 г брашна
-250 мл млека
-250 г путера

Бијела глазура:
-1 беланце
-200 г просијаног шећера у праху
-1 кашика сока од лимуна

Украшавање:
-чоколадни топинг или растопљена чоколада

Припрема:

Умутити бјеланца у чвсрт снијег. Додавати постепено шећер и мутити док се шећер не растопи. Затим додати бадеме, подијелити на два дијела, разлити у калуп обложен пек папиром и испећи кору у рерни на 200*Ц, око 20 минута. Умутити пјенасто жуманца са шећером и ванил-шећером. Додати брашно, млијеко и кувати на тихој ватри док се не згусне. Охладити крем, а дотле умутити пјенасто путер, сјединити са кремом и филовати торту. Прелити торту бијелом глазуром: измиксати добро бјеланца са прах шећером, сипати лимунов сок и промијешати.

Пријатно!

Придружите нам се на Вајберу и Телеграму: