Beranska pogača čeka na brendiranje

Domaćice iz beranskog sela Polica pokrenule su inicijativu da brendiraju pogaču, koja se priprema od domaćeg brašna sa tog podneblja, a ideju odobravaju i nadležni, to jest, opštinska vlast i Ministarstvo poljoprivrede.

Kod Berana hektari zemlje pod žitom, imalo se šta ovog ljeta i požnjeti u poličkom kraju i ponijeti pod vodenički kamen, pa kad dođu hladni dani da zamiriše mljevena žitarica, a od nje se sprema i čuvena polička pogača.

„Ova pogača koju sam napravila to je od oprane pšenice, oprana, osušena pšenica i samljevena u našoj mlinu“, kaže za TVCG Nada Đurišić.

„Taj miris koji se stvori iz pekare, od svog domaćeg žita je neprocjenjiv“, ističe Bosa Ilić.

Pogaču pored mirisa i ukusa izdvaja i raznolikost u dekorisanju, otuda ideja da se krene u brandiranje tog proizvoda.

„Zaštita poličke pogače geografskim porijeklom i tradicionalnom izradom značila bi mnogo i imala bi velike benefite za domaćice s Police“, kazala je Radmila Obradović.

„To što mi spremimo sa tolikom ljubavlju, da to nije samo za kućne uslove, da to bude i za šire, da možemo ga na tržište, da bude nam zaštićeno“, dodaje Bosa.

I u opštini su naklonjeni ideji da ono što je karakteristično za Berane donese dobru reputaciju gradu i opstanak proizvođača. U Ministarstvu poljoprivrede takođe.

„Polica je poznata odavno kao jedno mjesto, odnosno mjesna zajednica koja predstavlja žitnicu za našu opštinu pa i šire, tako da je to jedna lijepa inicijativa i siguran sam da će to da zaživi“, kaže za TVCG Vuko Todorović, potpredsjednik Opštine Berane.

„Prvi neki korak formiranja udruženja koji bude i najteži, uvođenje standarda, papirologije, praćenja, sljedivosti, onda rad na kvalitetu, ali se svakako taj put isplati“, navodi Merisa Čekić iz Ministarstva poljoprivrede.

Okupljene na ovogodišnjem prvom sajmu poličke pogače domaćice su pokazale sva svoja umijeća sa hranom i volju da se udruže i napreduju, da klasično pretvore u moderno ali zdravo. Možda će to biti kruna njihove zajedničke ideje.

Izvor: RTCG