Пуњене паприке су једно од оних јела које се генерацијама припрема у домаћој кухињи. Најчешће се пуне мљевеним месом и пиринчем, али постоје и бројне варијације које су прилагођене различитим начинима исхране
У вријеме поста посебно су популарне посне верзије, а овај рецепт је погодан чак и за дане када се пости на води.
Умјесто меса користи се комбинација сојиних љуспица, печурака и пиринча, која даје богат и заситан надјев. Паприке се затим пеку у рерни уз лагани сос од брашна и воде, па добијају пријатну арому и мекшу текстуру. Ово је једноставно јело које се лако припрема, а притом је веома укусно и хранљиво.
Састојци:
4 црвене паприке шиље
1 мањи празилук
100 г сојиних љуспица
200 г шампињона
100 г пиринча
1 кромпир
За прелив:
1 кашичица брашна
вода
Припрема:
Сојине љуспице прелијте топлом водом и оставите око 10 минута да набубре. У међувремену исјецкајте шампињоне и кратко их продинстајте у тигању на мало воде. По потреби додајте још воде како се не би залијепили за дно посуде. Зачините по укусу, затим умијешајте оцијеђене сојине љуспице и претходно скуван пиринач. Све добро промијешајте како би се састојци сједили.
Паприке оперите, одстраните сјеменке и пажљиво их напуните припремљеним надјевом. Отвор сваке паприке затворите колутом кромпира како фил не би испао током печења. Напуњене паприке поређајте у одговарајућу посуду за печење и прелијте водом. Уколико волите да једете пуњену паприку са павлаком, у галерији испод можете видјети њене посне замјене.
У мањој посуди помешајте брашно са мало воде како бисте добили риједак прелив, па га сипајте преко паприка. Ставите посуду у рерну загријану на 200 степени и пеците око 30 минута, док паприке не омекшају и лагано порумене.
Придружите нам се на Вајберу и Телеграму:
