Посни рижото с плодовима мора: Лагано, а врхунски укусно јело за празничну трпезу

Рижото с плодовима мора је класично јело медитеранске кухиње које се одлично уклапа и у посне трпезе. Лако се припрема, а укусом и изгледом оставља јак утисак на госте.

За рижото су потребни: дугозрна рижа (арборио), црни лук, бели лук, маслиново уље, бело вино (опционо), повртни бујон, имикс морских плодова (шкољке, лигње, тикве за посну верзију) и першун за украшавање.

Црни и бели лук се пропрже на маслиновом уљу, додаје се рижа да постане стакласта, затим се постепено додаје повртни бујон уз стално мјешање. Морски плодови се додају у последњих 5–7 минута кувања како би остали сочни. На крају се рижото зачини сољу, бибером и свјежим першуном.

Ово јело је идеално као посно предјело или главни оброк за славу, јер је хранљиво, лагано и визуелно примамљиво. Кулинари савјетују да се сервира одмах, топло, уз танак прелив маслиновог уља или парче лимунa за освежавајући додатак укусу.