Направите савршену бечку шницлу
Погледајте како да направите најукуснију бечку шницлу.
Телетина је традиционални избор за прирпему бечких шницли, мада их можете припремити и с другим месом.
Нађите велико парче меса , јер се, као што вјероватно знате, месо смањује током припреме. Тајна укусне Бечке шницле је у специјалној припреми, гдје се месо најприје уваља у брашно, затим у јаја, и на крају у презле.
Стручњаци кажу да је квалитетна бечка шницла требало да буде толико сува, да када бисте сједјели на њима не би остављале траг на панталонама!
Прије него што презле додате шницли, познати шеф кухиње Курт Гутенбрунер препоручује мало неутралне павлаке дода јајима. Шницле можете уваљати у брашно и јаја, па затим око пола сата сачекати прије ваљања у презле и пржења.
Презлама можете додати и мало зачина, попут орашчића или алеве паприке. То су одлични додаци, али нису обавезни.
Немојте спремати шницлу тако да буде хрскава до тачке када не можете да је загризете. У току пржења помјерајте тигањ, тако да уље допре и до горњег слоја шницле и она добије препознатљиву златну нијансу.
Пошто су шницле готове, предлажемо да их послужите уз зелене маслине пуњене црвеном паприком.
