Шта кажу савремене препоруке
Према актуелним нутриционистичким смјерницама и великим епидемиолошким студијама, здраве одрасле особе могу без ризика појести до 7 јаја седмично, односно једно јаје дневно. Код већине људи такав унос не повећава ризик од кардиоваскуларних болести.
Ово је у складу са ставовима организација попут Америцан Хеарт Ассоциатион, која наводи да је једно цијело јаје дневно прихватљиво у оквиру уравнотежене исхране, посебно ако се ограничи унос засићених масти из других извора.
А шта је са холестеролом?
Једно јаје садржи око 185–200 мг холестерола, али новија истраживања показују да холестерол из хране има мањи утицај на холестерол у крви него што се раније мислило. Много већи ефекат имају:
засићене и транс-масти
ултра-прерађена храна
укупни калоријски вишак
Код већине људи јетра једноставно прилагоди сопствену производњу холестерола уносу из хране.
фото: Схуттерстоцк
Ко треба да буде опрезнији
Постоје групе којима се и даље савјетује умјереност:
особе са дијабетесом типа 2
особе са доказаном хиперхолестеролемијом
особе које већ имају кардиоваскуларне болести
За њих се најчешће препоручује 3–4 јаја седмично, уз индивидуални савјет љекара или нутриционисте.
Зашто су јаја нутритивно вриједна
Јаја су „комплетна“ намирница:
висококвалитетни протеини
витамини А, Д, Е, Б12
холин (важан за мозак и нервни систем)
лутеин и зеаксантин (здравље очију)
Начин припреме је кључан: кувана или поширана јаја имају знатно повољнији нутритивни профил од оних пржених на пуно масноће.
За већину здравих људи – до 7 јаја седмично је сигуран и нутритивно користан избор. Проблем најчешће није јаје, већ оно што иде уз њега: бијели хљеб, сухомеснати производи и превише масноће.
Вијести
Придружите нам се на Вајберу и Телеграму:
