Италијанска кухиња проглашена нематеријалним културним наслеђем човечанства
1 min read
Италијанска кухиња уврштена је на Унескову Листу нематеријалног културног наслеђа човечанства, након што је Међувладин комитет организације, на састанку у Њу Делхију, званично данас потврдио одлуку. Реч је о првом случају у ком је једна национална кухиња, као целина, добила овако престижан статус.
Церемонији је присуствовао и италијански министар спољних послова Антонио Тајани, који борави у Индији ради јачања политичких и економских односа две земље.
Реакције из Италије: понос и задовољство
Премијерка Италије Ђорђа Мелони упутила је видео-поруку у којој је истакла да је ово „историјска победа италијанске нације“, нагласивши да кухиња представља кључни део идентитета земље.
„За нас Италијане, кухиња није само храна или скуп рецепата. Она је култура, традиција, рад и богатство“, навела је Мелони, подсећајући да се иза сваког јела крију квалитетне пољопривредне праксе, одрживост и знање које се преноси кроз генерације. Такође је нагласила да ће признање допринети јачању заштите италијанских производа на глобалном тржишту и борби против имитација.
Министар Тајани истакао је да је успех резултат тимског рада: „Сваки наш рецепт говори о територији са које долази, промовише одрживу медитеранску исхрану и представља снажан покретач развоја и просперитета“.
Шта Унеско препознаје у италијанској традицији
Према одлуци Међувладиног комитета Унеска, италијанска кухиња је „културна и друштвена мешавина кулинарских традиција“, начин да се бринемо једни о другима, изразимо приврженост и повезујемо са сопственим коренима. Кулинарске праксе омогућавају заједницама да деле своје приче, идентитет и поглед на свет.
Ово признање не односи се само на чувена јела попут пасте, пице или рижота, већ на јединствен културни систем који укључује регионалне традиције, сезоналност, разноврсну пољопривреду и снажан дух заједништва.
