Гаспаћо – хладна чорба од парадајза

Права за љетње дане…

Потребно:

450 г зрелог парадајза
1 чен бијелог лука
2 гранчице свјежег першуна или босиљка
300 мл парадајз сока
2 главице црног лука
1 мала зелена паприка
1 краставац
двије кашичице лимуновог сока
три кашике маслиновог уља
мало соли и црног бибера
коцкице леда
коцкице печеног хљеба

Припрема:

Потопити парадајз у чинију са кључалом водом на 15 секунди. Охладити га и ољуштити, кору и крупно исјецкати.

Ставити парадајз у блендер и додати му бијели лук и парадајз сок. Блендати док не постане глатко. Проциједити кроз цједиљку.

Умијешати у чорбу млади црни лук, зелену паприку (очишћену од сјеменки и веома фино исјецкану) и исјецкани краставац, сок од лимуна и маслиново уље. Зачинити сољу и бибером и оставити да се охлади 2 сата у фрижидеру.

Сипати у охлађене чиније за сервирање, убацити 1 или 2 коцкице леда у сваку чинију и сервирати украшено коцкицама хљеба.

Придружите нам се на Вајберу и Телеграму: