Божићна трпеза

Божић означава крај четрдесетодневног поста и увијек је мрсан дан, који се обиљежава свечаном божићном трпезом.

Положајник који први уђе у кућу добиће поклон, а осећа ње породичног заједништва додатно ће вам отворити апетит за све мрсне ђаконије… Обичај каже да се по до ласку из цркве и причешћа, после четрдесетодневног поста сви укућани обредно омрсе.

Поред чеснице, за коју је редакција ИН4С-а јуче објавила рецепт, припремили смо и посни мени за овај весели празник.

Јагњећа чорба

Састојци:
– 300 г јагњетине
– 3 главице лука
– 3 шаргарепе
– 6 јаја
– 6 кашика брашна
– чаша кисјелог млијека
– мало соли
– вегета
– мало бибера
– свеж першун

Припрема:
Исјецкано месо ставите у два литра воде да се кува. Додајте исјецкани лук и шаргарепу, па зачините. Миксером умутите јаја, додајте брашно, па додајте кисјело млијеко. Мутите још пет-шест минута. Умућену крему сипајте у лонац уз непрестано мијешање. Чорбу пустите да се кува још десетак минута уз повремено мијешање. Пред крај додајте ситно сјецкани першун.

Говеђа ролада пуњена поврћем

Састојци:
– 4 говеђе шницле
– 2 шаргарепе
– 2 паприке
– 100 г димљене сланине
– 3 кисјела краставца
– 6 кашика уља
– 2 равне кашике брашна
– 100 мл павлаке
– 5 кашика супе
– 2 кашике сенфа

Припрема:
Излупајте шницле, посолите, побиберите и ставите мало сенфа. Исјецкајте сланину, краставце, паприку и шаргарепу, па поређајте преко шницли. Завијте ролнице и уваљајте их у брашно. Пропржите месо, па га извадите на тањир. На том уљу пропржите исјецкани лук, додајте брашно, залијте супом, па додајте месо. Поклопите и динстајте око сат времена. Извадите ролнице, па у сос додајте павлаку и кашику брашна. Све промијешајте, оставите да се кува још неколико минута, па служите преливено сосом.

Укусна пита са орасима

Састојци:
– 500 г танких кора
– 4 јаја
– 300 г ораха
– 200 мл уља
– 200 г шећера
– прашак за пециво
– 100 г сувог грожђа (по жељи)

Припрема:
Јаја, уље, шећер и прашак за пециво измијешајте. У плех средње величине ставите по три коре, намажите умућеном смјесом, поспите орахе и тако ређајте док смјесу не потрошите. Питу прво исјеците, па ставите да се пече двадесетак минута на 180 степени. Врућу питу прелијте врелим сирупом од литра воде и 700 грама шећера, па додајте сок од два лимуна, које прво треба кувати два до три минута. Пита је најљепша када мало одстоји, па је можете припремити и дан раније. Важно је да пита потпуно упије сируп којим сте је прелили. Прије изношења јела на трпезу, домаћица тамјаном кади трпезу, па јело, а затим и све просторије у кући. Чин кађења симболизује заштиту од злих сила.

Пријатно!

Придружите нам се на Вајберу и Телеграму: