Најбоља парадајз салата по рецепту Џејмија Оливера (ВИДЕО)
Кад салату спрема један од најпознатијих кувара на свијету Џејми Оливер, наравно да волимо да забиљежимо његове савјете.
За почетак, он воли да изабере различите врсте парадајза и да их исјече на различите начине – неке на четвртине, неке на тање а друге на дебље кришке.
Соли их „са висине“, како каже, да би се равномерније зачинила салата, с тим што не користи прибор за мијешање већ лаким покретима протреса чинију да измјеша састојке.
За преливање уљем Џејми бира најквалитетније, екстра дјевичанско маслиново уље јер – „на крају крајева, увек једемо онолико добро колико смо спремни да платимо састојке за јело“, а парадајз попрска и са неколико капи лимуна или сирћета како би разблажио уље.
Парадајз остави да одстоји пар минута па сервира украшено свјежим листићима босиљка – што коврџавије, то ароматичније, каже он. Иначе, велико лишће чува за кувана јела, а салату посипа младим, ситним лишћем.
Велико финале резервисано је за љутину – читаву љуту папричицу, Џејми расече по дужини, очисти од сјеменки и ситно насјецка па поспе преко салате.
Придружите нам се на Вајберу и Телеграму:
